各有關(guān)單位：

近年來,隨著消費(fèi)者對(duì)腸道健康、減脂、免疫等功能訴求一再擴(kuò)大，消費(fèi)升級(jí)，個(gè)性化需求越來越突出，加上全球科技界與產(chǎn)業(yè)界對(duì)益生菌益生元具有調(diào)節(jié)人體健康的作用達(dá)成了共識(shí)，益生菌益生元成為當(dāng)前備受關(guān)注的功能性原配料。

2021年11月25日,由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品達(dá)標(biāo)管理辦法正式對(duì)外發(fā)布,首次明確益生菌食品的定義,并提出了可用于普通食品的益生菌原料名單和要求,達(dá)到要求的普通食品使用“益生菌”名稱終于有了行業(yè)規(guī)范依據(jù)。與此同時(shí)，益生菌益生元市場(chǎng)的細(xì)分程度也正逐漸提高，乳制品市場(chǎng)依然占據(jù)很大比例，而保健品、功能食品、飲料、健康零食、藥品沖劑以及日用品等產(chǎn)品的市場(chǎng)比例也在逐漸增加，未來將會(huì)有更多的益生菌益生元產(chǎn)品惠及廣大的消費(fèi)者。

如何貼合不同人群的健康需求，開發(fā)具有針對(duì)性的益生菌益生元健康產(chǎn)品，受到行業(yè)的高度關(guān)注。從企業(yè)研發(fā)的角度來看，針對(duì)不同的產(chǎn)品線，比如酸奶，酸奶以外的常溫產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)，用于保健品的益生菌研發(fā)思路，特醫(yī)食品等的益生菌研究及相關(guān)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的思路等問題，從消費(fèi)者的角度看，怎樣選擇適合自己的理想益生菌及相關(guān)產(chǎn)品，都是亟待解決的問題。聚焦我國(guó)益生菌益生元產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的科學(xué)和工程技術(shù)等問題,我單位決定于2022年4月27日—28日舉辦2022“益生菌益生元的研究應(yīng)用與產(chǎn)品開發(fā)研討會(huì)（線上）”，我們將邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的專家老師，從益生菌益生元的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、益生菌益生元的研究進(jìn)展以及產(chǎn)品的開發(fā)進(jìn)行詳細(xì)的講解，并以現(xiàn)場(chǎng)問答討論的形式深入探討，為參會(huì)者提供專業(yè)權(quán)威的指導(dǎo)，請(qǐng)各有關(guān)單位積極組織人員參加。

參會(huì)對(duì)象：
1、從事益生菌、益生元和腸道微生態(tài)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè)；
2、保健功能食品、乳制品、飲料、特醫(yī)食品等企業(yè)從事研究開發(fā)的技術(shù)人員和管理人員；
3、全國(guó)各大科研院所、大專院校、醫(yī)院等的專家學(xué)者； 
4、有關(guān)益生菌菌種、益生元應(yīng)用及推廣的相關(guān)企業(yè)和相關(guān)儀器設(shè)備供應(yīng)商，負(fù)責(zé)人或技術(shù)負(fù)責(zé)人。
5、全國(guó)各級(jí)第三方鑒定、保藏及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等部門負(fù)責(zé)人。

會(huì)議日程安排：
4月26日下午 15點(diǎn)統(tǒng)一調(diào)試
4月27日全天 會(huì)議主題內(nèi)容詳解
4月28日上午 會(huì)議主題內(nèi)容詳解
 

主要研討內(nèi)容：

（一）益生菌益生元的研究
1、益生菌益生元相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的研究；
2、挖掘益生菌優(yōu)良菌種資源的方法學(xué)研究；
3、益生菌益生元的保健功能研究；
4、益生菌高活性制備及加工工藝的研究；
5、果蔬、藥食同源物質(zhì)、海洋生物等不同來源的益生元的研究進(jìn)展；
6、益生菌益生元的協(xié)同作用研究；
7、益生菌菌株的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化
8、益生菌益生元對(duì)疾病防治的作用機(jī)制與臨床證據(jù)研究；
9、益生菌安全性與功效性的評(píng)估；
10、益生菌的分離及穩(wěn)定性研究；
11、益生菌的發(fā)酵特性研究。

（二）益生菌益生元相關(guān)產(chǎn)品的研究開發(fā)
1、益生菌益生元在功能食品中應(yīng)用的發(fā)展趨勢(shì)；
2、益生菌益生元產(chǎn)品的配伍研究；
3、益生菌益生元在特醫(yī)食品的開發(fā)應(yīng)用；
4、益生菌益生元的研究進(jìn)展及其在營(yíng)養(yǎng)健康食品中的應(yīng)用；
5、益生菌發(fā)酵乳制品的創(chuàng)新研發(fā)；
6、不同產(chǎn)品中益生菌益生元的選擇應(yīng)用；
7、益生菌益生元產(chǎn)品的風(fēng)味提升；
8、后生元的開發(fā)及應(yīng)用研究；
9、根據(jù)食品質(zhì)構(gòu)和益生菌種類的不同進(jìn)行產(chǎn)品加工工藝的優(yōu)化。

擬邀師資（排名不分先后）：
演講嘉賓：楊貞耐   北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院 教授 博導(dǎo)
國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家 “新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程”人選
中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)（一級(jí)學(xué)會(huì)）副會(huì)長(zhǎng)
演講嘉賓：熊  濤  南昌大學(xué)二級(jí)教授  博士生導(dǎo)師 
南昌大學(xué)第五屆學(xué)術(shù)委員會(huì)委員  食品學(xué)院副院長(zhǎng)
國(guó)家百千萬(wàn)人才工程  享受國(guó)務(wù)院特殊津貼
演講嘉賓：王  欣   浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、微生物生態(tài)與免疫研究室主任
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)副主任委員
演講嘉賓：何  方  四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授 博士生導(dǎo)師             
四川大學(xué)985工程引進(jìn)人才 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌及益生元分會(huì)委員
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)乳酸菌分會(huì)理事 
演講嘉賓：劉  明  中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化部副主任
博士/教授級(jí)高級(jí)工程師 負(fù)責(zé)益生菌、益生元、氨基酸和功能食品原料等標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作
演講嘉賓：索化夷  西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 教授 博導(dǎo)  食品科學(xué)系主任      
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)委會(huì)技術(shù)委員會(huì)
演講主題：火鍋伴侶益生菌—植物乳桿菌S58益生機(jī)制與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
演講嘉賓：酈  萍  浙江工商大學(xué)研究員  博士生導(dǎo)師 
入選浙江省“萬(wàn)人計(jì)劃”青年拔尖人才 
演講嘉賓：孫江偉  潤(rùn)盈生物工程（上海）有限公司 副總經(jīng)理
演講嘉賓：陳  蘇  娃哈哈研究院生物工程研究所菌種研究室主任 博士 
高級(jí)工程師
演講嘉賓：王新明  山東龍力生物科技股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān) 高級(jí)工程師
注：其他專家正在溝通時(shí)間及課題中，確定出席后更新 

主辦單位：北京凱晟中食管理咨詢中心、中食藥科技合作中心

支持單位：北京工商大學(xué)、南昌大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川大學(xué)
西南大學(xué)、娃哈哈研究院
支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、中國(guó)食品網(wǎng)、《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》雜志、中國(guó)生物器材網(wǎng)
贊助單位：招募中。。。

（一）線上直播注冊(cè)費(fèi)：3800元/單位，1個(gè)直播賬號(hào)，可多人同時(shí)在線學(xué)習(xí)。
注：所有報(bào)名單位款項(xiàng)須在會(huì)前辦理，以便提前開具發(fā)票。
（二）1、會(huì)議發(fā)言：10000元（20-30分鐘）
2、會(huì)刊廣告費(fèi)：
封 面：8000元；封 底:6000元；封二/扉頁(yè)：5000元；封 三：4000元；
彩色內(nèi)頁(yè):3000元。

聯(lián) 系 人： 高老師

電  話：15376602038（微信同號(hào)）

座  機(jī)：0535-2122191

郵  箱：ctc@foodmate.net

Q  Q ：3416988473