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美國“人類食品預防性控制措施”培訓

會議時間： 2017-04-10 至 2017-04-12結束

會議地點：青島市諾安實力可青島實驗室

主辦單位：梅里埃營養(yǎng)科學（中國）諾安實力可

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

會議介紹

2015年9月美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)頒布了最終版本的食品安全現(xiàn)代化法案(FSMA) 配套法規(guī)：適用于人類食品的現(xiàn)行良好操作規(guī)范 (cGMP)，危害性分析和基于風險的預防性控制 (21 CFR, Part 117)。該法規(guī)要求每個食品工廠需要有一個可以建立食品安全計劃的“預防控制合格人員”。一般輸美企業(yè)在2016年9月19日之前需要符合該法規(guī)要求。

由食品安全預防控制聯(lián)盟(FSPCA)推出的人類食品預防性控制措施培訓課程是得到美國FDA認可的標準培訓課程。按照美國FSMA法規(guī)的要求，食品企業(yè)建立實施食品安全計劃的人員、開展第三方合規(guī)性認證的監(jiān)管人員必須參加由通過了FSPCA教師資格的講師授課的培訓課程并獲得合格證書。

為幫助中國輸美企業(yè)更好地了解該配套法規(guī)，諾安實力可繼“人類食品預防性控制措施”法規(guī)的英文培訓之后，現(xiàn)推出純中文課程。由通過FSPCA認可的培訓講師(Lead Instructor) John Chapple團隊進行中文授課。參加并順利完成培訓的人員可以拿到美國FDA 認可的食品安全預防控制聯(lián)盟(FSPCA)培訓證書。

會議日程

會議議程：
04月10日

09:00-10:00 第一章人類食品預防性控制措施法規(guī)培訓課程介紹

Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls

10:00-10:45 第二章食品安全計劃綜述

Chapter 2: Food Safety Plan Overview

10:45-11:00 茶歇

11:00-12:00 第三章良好操作規(guī)范和其它前提計劃

Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs

12:00-13:00 午餐

13:00-14:00 第四章食品安全的生物危害

Chapter 4: Biological Food Safety Hazards

14:00-15:00 第五章化學，物理和經(jīng)濟利益驅動食品安全危害

Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards

15:00-15:15 茶歇

15:15-16:00 第六章食品安全計劃的預備步驟

Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan

16:00-17:30 第七章食品安全計劃的資源

Chapter 7: Resources for Food Safety Plans

04月11日

09:00-10:00 第八章危害分析與預防性控制措施確定

Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination

10:00-10:15 茶歇

10:15-11:00 第九章過程預防性控制措施

Chapter 9: Process Preventive Controls

11:00-12:00 第十章過敏原預防性控制措施

Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls

12:00-13:00 午餐

13:00-14:00 第十一章衛(wèi)生預防控制措施

Chapter 11: Sanitation Preventive Controls

14:00-15:00 第十二章供應鏈計劃預防性控制措施

Chapter 12: Supply‐chain Preventive Controls

15:00-15:15 茶歇 Break

15:15-16:00 第十三章驗證及確認

Chapter 13: Verification and Validation Procedures

16:00-16:30 第十四章記錄保持

Chapter 14: Record‐keeping Procedures

16:30-17:30 第十五章召回計劃

Chapter 15: Recall Plan

04月12日

09:00-10:00 第十六章良好操作規(guī)范，危害分析，基于風險的預防性控制措施法規(guī)概述

Chapter 16: Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis, and Risk‐Based Preventive

10:00-10:15 茶歇

10:15-12:00 討論環(huán)節(jié)

會議嘉賓

Mr. John Chapple及團隊

Mr John Chapple 先生簡介：他在中國食品行業(yè)經(jīng)驗豐富，幫助了許多企業(yè)管理食品工廠和農場，建立食品檢測實驗室，并和許多美國龍頭食品企業(yè)緊密合作，提供其關于從中國進口食品的技術和食品安全方面的服務。對美國食品安全現(xiàn)代法案FSMA的發(fā)展也有超過5年的關注和了解。

主辦及參與單位

梅里埃營養(yǎng)科學（中國）諾安實力可

會議資料

下載-邀請函美國人類食品預防性控制措施培訓 Training Course –Preventive Controls for Human Food.pdf

現(xiàn)場掠影

往期回顧

參會費用

5000 RMB / 人person（含午餐、茶歇）

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：王老師

聯(lián)系電話：15318675976

QQ：2093889626

郵箱：fishery@foodmate.net

職能標簽：技術負責人管理員

知識點：食品 SPC 食品藥品食品安全現(xiàn)代化法危害分析供應鏈 FSPCA 蜂產(chǎn)品控制 APGC 防控脂肪檢測 FSMA 衛(wèi)生 Based 過敏原規(guī)范化學風險脂肪酸不符合項實驗室檢測生物食品安全標準安全法規(guī) 營養(yǎng) 技術提升高層管理者風險篩查企業(yè)培訓管理食品認證操作寵物膨化干糧監(jiān)督工廠

地區(qū)：青島市山東中國