蠔油是一種用貝類加各種調(diào)料加工而成的調(diào)味品，做菜時加一點(diǎn)可以使菜的味道更加鮮美，在廣東家庭用的很普遍。如蠔油生菜或其他葉類的菜，就是把菜急火快炒，少方點(diǎn)鹽，然后加蠔油炒幾下出鍋。在炒其他菜時，也一樣，如果是感到味道不夠鮮，，可以加一點(diǎn)。也可以在拌面條時加一點(diǎn)，吃起來更香�？傊�就是把它當(dāng)作可以提鮮的調(diào)味品，按照自己的口味喜好去利用它。做尖椒炒牛肉時加一點(diǎn)，