為規(guī)范牛、羊、驢、兔、家禽屠宰肉品品質檢驗，保障畜禽產(chǎn)品質量安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國畜牧法》規(guī)定，我部組織制定了《牛屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）》、《羊屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）》、《驢屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）》、《兔屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）》、《家禽屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）》，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行。

特此公告。

附件：1.牛屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）

2.羊屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）

3.驢屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）

4.兔屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）

5.家禽屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

2026年3月28日

附件下載：

   中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第1004號