防止菌種退化，可以提高產(chǎn)量，減輕病蟲害的發(fā)生、發(fā)展，減少農(nóng)藥用量，是生產(chǎn)有機雙孢菇的基礎。

1.培養(yǎng)菌種的環(huán)境溫度不能超過28度，培養(yǎng)好的菌種在常溫下存放時間不宜超過半個月。

2.切實掌握好培養(yǎng)基出菌的時間和溫度，防止破壞營養(yǎng)成分，酸堿度要適宜。

3.要經(jīng)常更換培養(yǎng)基，如麥秸或稻草、雞糞、棉籽殼、麥麩等培養(yǎng)基原料要相互交替使用。

4.原種不要一次用完，分次取用，余下的低溫保存，防止傳代過多。

5.每年應選擇個體大、生長正常、健壯無病蟲的子實體進行一次組織分離，從中選優(yōu)去劣，擴大接種生長。