(1)防霉。在盛醬油的容器內(nèi)放幾枚尖辣椒可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。
(2)去澀味，竹筍邊皮放在淘米水中，加進一個紅辣椒，用中火煮好后，讓其自然冷卻，再取出用冷水沖洗、剝皮，可除去澀味。
(2)去澀味，竹筍邊皮放在淘米水中，加進一個紅辣椒，用中火煮好后，讓其自然冷卻，再取出用冷水沖洗、剝皮，可除去澀味。
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