許多化學物質能對肝臟造成損傷，如酒精等。具有對化學性肝損傷有保護作用的保健食品，可以促進肝細胞的再生，或加速這些化學物質的分解，或減少機體對這些化學物質的吸收，從而對這些物質造成的化學性肝損傷起到一定的保護作用。此類保健食品適用于肝損傷和需要對肝臟進行保護的人群。