以鐵卟啉為輔基的一種結合蛋白質。為無脊椎動物血液中的紅色色素。具有運輸氧的功能，一分子鐵附有一分子氧。等電點為pH4．5—6．0。它溶存于血細胞和血漿中。但蛔蟲血細胞和血漿中的血紅蛋白，是兩種不同的血紅蛋白。組氨酸的含量比血紅蛋白低。長吻沙蠶、海參類、魁蛤、八目鰻的一種（EntosPhenus joPonicus）等血球中的血紅蛋白，其分子量為16，700—56，500，沙蠶屬、旋螺屬、蚯蚓以及其它無脊椎動物血漿中的血紅蛋白分子量為35萬—280萬。
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