抗壞血酸的可逆的氧化型，很難提純。在生物體內(nèi)，與抗壞血酸共同組成氧化還原系統(tǒng)，認為具有電子受體的作用。E₀ ′= 0.060 V。如進一步氧化經(jīng)2，3-二酮古洛糖酸（diketogulonic acid）一部分變成草酸。