也稱為己糖胺。系己糖的羥基為氨基代換所形成的化合物之總稱。即在氨基葡萄糖（葡糖胺）中，僅針對(duì)己糖這一名稱而命名的。作為生物成分來(lái)說(shuō)，N-乙酰的衍生物構(gòu)成多糖的葡糖胺和半乳糖胺分布得最廣，其他如甘露糖胺（N-乙酰甘露糖胺）則以N-乙酰神經(jīng)氨（糖）酸的形態(tài)出現(xiàn)。但任何一種都是由于D-己糖2位的羥基可為氨基所代換，因此這些作為系統(tǒng)名而言，多被稱為2-脫氧-2-氨基-D-己糖。經(jīng)過(guò)果糖-6磷酸→葡糖胺-6-磷酸→N-乙酰葡糖胺-6-磷酸→UDP-N-乙酰半乳糖胺的途徑，分別合成含有葡糖胺和半乳糖胺的核苷酸，成為合成多糖的前體物質(zhì)。