掉邊指藥材切斷后，飲片的外層與內(nèi)層相脫離，形成圓圈和圓芯兩部分。炸心指藥材切制時，其髓芯隨刀具向下用力而破碎。二者均系藥材軟化時，浸泡或悶潤不當(dāng)，內(nèi)外軟硬度不同所致。例如郁金、桂枝、白芍、澤瀉等。