成分：
　　絞碎豬胃　　　　　100g
　　絞碎豬血塊　　　　100g
　　蒸餾水　　　　　　1000mL
　　濃鹽酸　　　　　　10mL
制法：
　　1　洗滌豬胃，除去油脂，保留胃粘膜，用絞肉機絞碎。
　　2　用絞肉機將豬血塊絞碎。
　　3　將蒸餾水加熱至55℃，加入豬胃、豬血塊和鹽酸，置55℃水浴中24h，時常加以搖動。
　　4　從水浴內取出，加入1moL/L碳酸鈉溶液5mL，煮沸10min，置于冰箱內一夜。
　　5　吸取上層清液，加磷酸氫二鉀1g，加熱至75℃，加入1mol/L碳酸鈉溶液45mL，煮沸，校正pH7.2～7.4。
　　6　用濾紙過濾，分裝燒瓶，121℃高壓滅菌20min。