核心提示：鴿肉，性平，味甘咸。具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。 鴿肉是高蛋白、低脂肪食物，并且含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其膽固醇的含量甚微，是肥胖人的理想食物。 鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、可做小吃等。