要知道加礬后的八寶粥不但口味變澀，八寶粥便會(huì)失去原來(lái)清香適口風(fēng)味，而且使八寶粥中的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞。另外，礬在水溶液中受熱后，便能產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫等有害物質(zhì)。因此，忌煮八寶粥時(shí)加礬。