2026年食品微生物檢驗(yàn)實(shí)操班計(jì)劃

 

　　為進(jìn)一步提升食品微生物檢測(cè)人員的專業(yè)技術(shù)能力，助力行業(yè)規(guī)范落實(shí)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)要求，食品伙伴網(wǎng)將在多地舉辦“食品微生物檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)解讀及實(shí)際操作培訓(xùn)班”。

 

　　本次培訓(xùn)緊密結(jié)合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施要點(diǎn)，針對(duì)常規(guī)項(xiàng)目檢測(cè)進(jìn)行全流程學(xué)習(xí)。通過(guò)“理論講解+實(shí)操演練+專家答疑”模式，重點(diǎn)解決微生物實(shí)驗(yàn)室設(shè)備操作不規(guī)范等問(wèn)題，助力檢測(cè)人員提升實(shí)驗(yàn)技能，強(qiáng)化質(zhì)量控制意識(shí)，保障檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。誠(chéng)邀您的參與，具體通知如下：

 

　　◆培訓(xùn)模式：教師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實(shí)樣品（部分樣品加入標(biāo)準(zhǔn)菌種）進(jìn)行實(shí)際檢測(cè)操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場(chǎng)糾正錯(cuò)誤、點(diǎn)評(píng)分析。

 

　　01

 

　　GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)：

 

　　⑴食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)講解；

 

　�、艷B 4789.1-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則；

 

　�、荊B 4789.2-2022菌落總數(shù)測(cè)定；

 

　�、菺B 4789.3-2025大腸菌群計(jì)數(shù)；

 

　�、蒅B 4789.4-2024沙門氏菌檢驗(yàn)；

 

　�、蔊B 4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)；

 

　�、薌B 4789.15-2016霉菌和酵母計(jì)數(shù)；

 

　�、蘂B 4789.30-2025單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)；

 

　　⑼GB 4789.38-2025大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)；

 

　　⑽GB 4789.39-2013糞大腸菌群計(jì)數(shù)；

 

　　02

 

　　依據(jù)食品企業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室要求和最新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4789，進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn)，具體包括如下幾個(gè)項(xiàng)目：

 

　�、臛B 4789.2-2022菌落總數(shù)測(cè)定；

 

　　⑵GB 4789.3-2025大腸菌群計(jì)數(shù)；

 

　　⑶GB 4789.4-2024沙門氏菌檢驗(yàn)；

 

　　⑷GB 4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)；

 

　�、蒅B 4789.15-2016霉菌和酵母計(jì)數(shù)；

 

　�、蔊B 4789.30-2025單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)；

 

　�、薌B 4789.38-2025大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)；

 

　　基礎(chǔ)操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應(yīng)試驗(yàn)等。

 

　　03

 

　　⑴菌種使用、保藏和管理；

 

　�、艷B4789.28-2024培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求等。

 

　　04

 

　　全程參與培訓(xùn)，結(jié)束后頒發(fā)由食品伙伴網(wǎng)自主評(píng)價(jià)的食品微生物檢驗(yàn)員崗位技能等級(jí)證書（中級(jí)），可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評(píng)定、繼續(xù)教育或申報(bào)評(píng)定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。

 

 

 

 

　　時(shí)間地點(diǎn)

 

　　第145期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班01月10-13日煙臺(tái)

 

　　第146期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班01月17-20日北京

 

　　第147期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班03月21-24日杭州

 

　　第148期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班04月18-21日煙臺(tái)

 

　　第149期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班04月18-21日廣州

 

　　第150期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班05月23-26日南京

 

　　第151期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班06月13-16日成都

 

　　第152期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班08月15-18日煙臺(tái)

 

　　第153期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班09月12-15日貴陽(yáng)

 

　　第154期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班10月24-27日廣州

 

　　第155期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班10月24-27日杭州

 

　　第156期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班11月21-24日煙臺(tái)

 

　　第157期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班11月21-24日北京

 

　　第158期食品微生物檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)班12月19-22日南京

 

　　培訓(xùn)講師及合作單位

 

　　主講老師：食品行業(yè)相關(guān)專家

 

　　助教：北京陸橋技術(shù)股份有限公司技術(shù)支持

 

　　培訓(xùn)費(fèi)用

 

　　培訓(xùn)費(fèi)用：理論+實(shí)操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；

 

　　費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、證書費(fèi)、稅點(diǎn)等內(nèi)容。食宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。