在食品行業(yè)，品控人不僅是問題的發(fā)現(xiàn)者，更是品牌的守護(hù)者。面對日益更新的法規(guī)和瞬息萬變的市場，原地踏步也是一種風(fēng)險。為了幫助企業(yè)培養(yǎng)合格的品控師，有效規(guī)避投訴舉報的發(fā)生，切實提升企業(yè)食品質(zhì)量管理、安全管理、風(fēng)險管理及合規(guī)管理能力，食品伙伴網(wǎng)根據(jù)T/SDSZC029—2024和Q/FMT 0012S—2024《食品品控師職業(yè)技能等級評價規(guī)范》要求，組織企業(yè)品控師進(jìn)行相應(yīng)等級技能培訓(xùn)和技能水平評價培訓(xùn)，提升食品安全與質(zhì)量控制對應(yīng)崗位技能等級的能力。特組織“食品品控師崗位技能等級培訓(xùn)”，具體培訓(xùn)內(nèi)容如下：
一、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
二、支持單位：山東省食品質(zhì)量促進(jìn)會
三、時間地點：
第06期 2026年4月23-24日 杭州（即將開班）
第07期 2026年7月 濟(jì)南
第08期 2026年9月 上海
第09期 2026年11月 青島
先學(xué)習(xí)線上理論課程，即報即學(xué)；再參加線下的小班制培訓(xùn)和考試。
四、申報條件：
符合以下相應(yīng)條件，選擇對應(yīng)課程，填寫報名回執(zhí)表。
——具備以下條件之一者，可申報初級專業(yè)技術(shù)等級。
a) 具備食品及相關(guān)專業(yè)中專學(xué)歷，從事相關(guān)專業(yè)工作滿 2 年。
b) 具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨显谛Ｉ�。
——具備以下條件之一者,可申報中級專業(yè)技術(shù)等級。
a) 具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷或者取得初級專業(yè)技術(shù)等級后，從事相關(guān)專業(yè)工作滿 2 年。
b) 具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科及以上在校生。
——-具備以下條件之一者,可申報高級專業(yè)技術(shù)等級。
a) 具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)�？萍耙陨蠈W(xué)歷，從事相關(guān)專業(yè)工作滿 4 年。
b) 具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷或者取得中級專業(yè)技術(shù)等級后，從事相關(guān)專業(yè)工作滿 2 年。
c) 具備食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)碩士及以上在校生。
五、培訓(xùn)安排：
（1）培訓(xùn)內(nèi)容
依據(jù)崗位技能要求，針對不同級別食品品控師的技能概況、技能要求以及評價要求的需要，系統(tǒng)地、科學(xué)地制定相應(yīng)的培訓(xùn)材料和培訓(xùn)課程。
培訓(xùn)采取線上+線下、理論+實操的培訓(xùn)課程安排，科學(xué)有效地綜合提升食品品控師考核技能。
A.線上部分-視頻教材（理論知識為主、輔以品控能力測試題）
B.線下部分-現(xiàn)場授課（注重案例解析及問題解決能力的掌握）
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2、GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 |
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4、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀 |
5、食品中農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)解讀 |
6、食品中致病菌、污染物、生物毒素、放射性污染限量解讀 |
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8、食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法 |
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10、食品生產(chǎn)企業(yè)涉及的體系介紹 |
11、HACCP基本原理、關(guān)鍵控制點CCP及SSOP介紹 |
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14、檢驗設(shè)備的使用和校準(zhǔn)及檢驗異常的糾偏 |
15、產(chǎn)品的取樣、留樣制度及檢驗結(jié)果分析 |
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| 1、人員管理 1.1食品加工人員健康管理 1.2食品加工人員衛(wèi)生要求 1.3人員培訓(xùn) |
2、環(huán)境管理 2.1廠區(qū)環(huán)境管理 2.2 車間環(huán)境管理 |
3、合格供方及進(jìn)貨查驗管理 3.1采購管理 3.2驗收管理 3.3 供方管理 |
4、設(shè)備設(shè)施管理 4.1設(shè)施管理 4.2設(shè)備管理 |
5、過程管理 5.1 投料管理 5.2 過敏原管理 5.3生產(chǎn)過程管理（關(guān)鍵控制點、清潔消毒） |
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| 6、過程管理 6.1 生產(chǎn)過程管理（食品微生物、食品添加劑使用及管理、食品添加劑使用與監(jiān)控、生產(chǎn)過程中清潔劑、消毒劑等化學(xué)品使用、異物的控制、成品控制，以顧客為關(guān)注焦點關(guān)注成品） 6.2儲運管理 6.3 食品安全自查管理 6.4 可追溯管理 6.5食品防護(hù) 6.6 風(fēng)險控制 |
7、應(yīng)急管理 7.1事故管理 7.2食品召回 7.3食品欺詐 |
8、貯存及交付管理 8.1產(chǎn)品貯存 8.2交付使用 |
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10、卓越質(zhì)量管理 10.1 戰(zhàn)略和戰(zhàn)略目標(biāo) 10.2過程管理（過程設(shè)計與實施、質(zhì)量工具和統(tǒng)計工具的應(yīng)用、客訴處理） 10.3 過程有效性評價 |
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（2）評價方式
根據(jù)評價規(guī)范中規(guī)定的品控師不同級別的技能要點和學(xué)時，申報人員參加完成相應(yīng)培訓(xùn)課程，系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識和實操技能后，再進(jìn)行理論+實操考試。
理論考試采取機考或筆試，實操考試采取現(xiàn)場操作方式進(jìn)行。
（3）培訓(xùn)講師
培訓(xùn)講師為在全國范圍內(nèi)遴選的有豐富實踐經(jīng)驗的品控管理專家。
（4）證書查詢
考試成績合格，即可頒發(fā)相應(yīng)等級《食品品控師崗位技能等級證書（初、中、高級）》。
證書在食品伙伴網(wǎng)證書查詢中心可查，同時可作為食品安全知識相關(guān)培訓(xùn)學(xué)時證明。
六、收費標(biāo)準(zhǔn)
1. 收費標(biāo)準(zhǔn)：初級 1000 元/人，中級 1500 元/人，高級 2000 元/人；
2. 團(tuán)報優(yōu)惠：三人及三人以上報名高級課程，每人優(yōu)惠200元；費用包含：培訓(xùn)費用、考試費、證書費、稅費。差旅費用自理。
七、聯(lián)系我們
姜老師：15345357379（微信同號）
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號 
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發(fā)表于 2026-3-10 15:21
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