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2010-12-30 11:19食品的色澤與感官評(píng)價(jià)
2010-12-30 11:11食品感官檢測(cè)的分類
2010-12-30 11:01食品質(zhì)地
2010-12-30 10:27嗅覺理論
2010-12-30 10:11嗅覺的主要特性
2010-12-30 09:54食品的香氣
2010-12-30 08:55濃香型白酒生產(chǎn)中的感官檢驗(yàn)方法
2010-12-24 14:49蛋糕的質(zhì)量感官評(píng)價(jià)
2010-09-01 11:19第一章食品鑒別及方法概述
2010-09-01 11:17第二章谷物類及其制品鑒別
2010-09-01 11:15第三章蛋類及蛋制品的鑒別
2010-09-01 11:13第四章乳類及乳制品的鑒別
2010-09-01 11:05第五章畜禽肉及肉制品鑒別
2010-09-01 11:02第六章豆制品及筋粉品鑒別
2010-09-01 10:58第七章水產(chǎn)品及其制品鑒別
2010-09-01 10:53第八章植物油料與油脂鑒別
2010-09-01 10:32第九章蜂蜜類及其制品鑒別
2010-09-01 10:29第十章糕點(diǎn)類及油炸品鑒別
2010-09-01 10:03如何區(qū)分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒？
2010-09-01 10:02白酒有渾濁、沉淀還能飲用嗎？
2010-09-01 10:01如何從香味、滋味鑒別白酒的質(zhì)量？
2010-05-08 13:46第十八章茶葉類鑒別
2010-05-08 13:44第十七章果品類鑒別
2010-05-08 13:41第十五章調(diào)味品鑒別
2010-05-08 13:39第十六章冷飲品鑒別
2010-05-08 11:32第十四章蔬菜類鑒別
2010-05-08 11:26第十三章酒水類鑒別
2010-05-08 11:23第十二章罐頭類鑒別
2010-05-08 11:21第十一章糖與糖果制品鑒別
2006-05-23 10:03淡紅葡萄酒有什么特點(diǎn)？
2006-05-23 10:02紅葡萄酒有什么特點(diǎn)？
2006-05-23 10:02白葡萄酒有什么特點(diǎn)？
2006-05-23 10:01如何從色澤、透度明度鑒別白酒的質(zhì)量？
2006-05-23 10:01復(fù)香型白酒有什么特點(diǎn)？
2006-05-23 10:00米香型白酒有什么特點(diǎn)？
2006-05-23 10:00醬香型白酒有什么特點(diǎn)？
2006-05-23 10:00清香型白酒有什么特點(diǎn)？
2006-05-23 09:59濃香型白酒有什么樣特點(diǎn)？
2006-05-23 09:59白酒按香氣特點(diǎn)，可分為哪幾種香型？
2006-05-23 09:59什么是配制酒？
2006-05-23 09:58什么是發(fā)酵酒？
2005-10-08 00:00食品質(zhì)量感官鑒別的基本方法與要求
2005-10-07 00:00味覺
2005-10-07 00:00食品風(fēng)味概述

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