該條款是規(guī)定了為了防止食品收到污染，從事食品生產(chǎn)必須穿著工作服。

 

經(jīng)驗(yàn)分享：

 

該條款在日常審核中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題有：

 

現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一管理者未穿著工作服進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)；

 

現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)個(gè)別員工未佩戴發(fā)網(wǎng)進(jìn)入內(nèi)包裝間；

 

在潔凈區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)一員工未更換潔凈鞋等。

 

        因此，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督管理，對(duì)管理、檢查及其他外來(lái)人員，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時(shí)必須穿與該區(qū)域相應(yīng)的服裝，并按要求更換鞋、帽、發(fā)網(wǎng)等防護(hù)用具。不穿著工作服的人員，禁止進(jìn)入作業(yè)區(qū)域。作為管理者自身嚴(yán)格遵守，尤其是公司的總經(jīng)理進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，起到“其身正，不令而行”。

 

       另外，要加強(qiáng)持續(xù)的培訓(xùn)，使其員工從被動(dòng)意識(shí)逐漸轉(zhuǎn)到主動(dòng)意識(shí)上，從而有效去執(zhí)行。

 

 

6.6.2種類(lèi)要求

 

條文內(nèi)容：

 

       應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)及生產(chǎn)工藝的要求配備專(zhuān)用工作服，如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等，必要時(shí)還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等。

 

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