市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于42批次食品抽檢不合格情況的通報

 

市監(jiān)食檢發(fā)〔2026〕32號

 

　　近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢2274批次樣品，檢出42批次樣品不合格。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關(guān)省級市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。

 

　　現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通報如下：

 

　�。ㄒ唬┚盼飪�(yōu)品官方旗艦店（經(jīng)營者為安徽譙興堂健康科技有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽中飲健康科技有限公司生產(chǎn)的荔枝汁，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗(yàn)值符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　�。ǘ�）香傳四方（經(jīng)營者為陜西省渭南市蒲城香傳食品有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱陜西蒲城安佳食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，其中亮藍(lán)、日落黃、胭脂紅、檸檬黃檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（三）老湘記湖南燒烤（港隆廣場店）（經(jīng)營者為浙江省寧波高新區(qū)景平餐飲店）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的話梅花生（水煮鮮花生），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄋ模﹦傥涔�爾濱市專賣店（經(jīng)營者為黑龍江省哈爾濱市勝武食品有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱市勝武食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕，其中檸檬黃檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄎ澹﹦⒓瘋鹘y(tǒng)黃酒（經(jīng)營者為河南省南陽市鄧州市拾玖黃酒釀造坊）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河南省南陽市鄧州市拾玖黃酒釀造坊生產(chǎn)的小米黃酒，其中糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。�六）俄羅斯進(jìn)口食品體驗(yàn)館（經(jīng)營者為黑龍江省牡丹江市綏芬河市鑫伯利亞經(jīng)貿(mào)有限公司）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱黑龍江凡翔經(jīng)貿(mào)有限公司代理的俄洛哆牌DUNKAN優(yōu)質(zhì)醬油（釀造醬油）（原產(chǎn)國：俄羅斯），其中糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；氨基酸態(tài)氮含量既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。經(jīng)黑龍江省市場監(jiān)管局核實(shí)，該批次俄洛哆牌DUNKAN優(yōu)質(zhì)醬油（釀造醬油）不是黑龍江凡翔經(jīng)貿(mào)有限公司進(jìn)口的產(chǎn)品。經(jīng)現(xiàn)場檢查，該企業(yè)進(jìn)口的產(chǎn)品外包裝生產(chǎn)日期打碼方式與該批次不合格樣品存在明顯差異。

 

　�。ㄆ撸╆兾魇⊙影彩懈嗜�縣農(nóng)舍本味生活超市銷售的、來自陜西省延安市寶塔區(qū)馮旭糧油門市的良姜，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ò耍┬〉细晒�榛子（經(jīng)營者為遼寧省鐵嶺市開原市迪哥商貿(mào)有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱新疆沙拉木商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的新疆西梅干（水果干制品），其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。新疆沙拉木商貿(mào)有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)管局核實(shí)，認(rèn)可其提出的異議。經(jīng)核實(shí)，該批次新疆西梅干（水果干制品）是被抽樣單位遼寧省鐵嶺市開原市迪哥商貿(mào)有限公司從其他處購買的，自行分裝成小包裝并加貼冒用新疆沙拉木商貿(mào)有限公司廠名的標(biāo)簽對外銷售的。

 

　�。ň牛�擼串吧（龍蝦、蝦尾、燒烤）（經(jīng)營者為河南省鄭州鄭東新區(qū)擼串吧小吃飯店）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的水煮花生，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十）阿珍商貿(mào)（經(jīng)營者為河北省滄州市任丘市淑儀家紡店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽華仁國藥有限公司生產(chǎn)的玉靈膏（其他方便食品），其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十一）浙江省中醫(yī)院養(yǎng)生茶旗艦店（經(jīng)營者為安徽省亳州市芊荷藥業(yè)有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱芊荷（安徽）健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的荷葉金銀花茯苓飲（代用茶），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�二）鮮菜鮮漁（南山市場店）（經(jīng)營者為廣東省深圳市南山區(qū)鄰家鮮選便利店）在餓了么（手機(jī)APP）銷售的白芷粉，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�三）匯百佳生鮮（樂園菜市場店）（經(jīng)營者為廣東省深圳市羅湖區(qū)范陳記蔬菜店）在餓了么（手機(jī)APP）銷售的（精選）白芷片，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十四）糕馨食品經(jīng)營部（經(jīng)營者為安徽省合肥市包河區(qū)靳永翠食品經(jīng)營部）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的芝麻桃酥，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十五）八萬津味食肆老味早點(diǎn)（經(jīng)營者為天津市和平區(qū)八萬津味食肆快餐店）在餓了么（手機(jī)APP）銷售的（油條）果子，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�六）廣西壯族自治區(qū)南寧市丹嘉便利店銷售的、標(biāo)稱越南蜂蜜股份有限公司（原產(chǎn)國：越南）生產(chǎn)的桂圓肉，其中二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�七）北京西肯餐飲有限公司銷售的、標(biāo)稱廣東省深圳市歐美匯貿(mào)易有限公司代理的A&W樹根味碳酸飲料（原產(chǎn)國：美國），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（十八）熙熙商貿(mào)店（經(jīng)營者為河南省濮陽市華龍區(qū)熙戶商貿(mào)行）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱北京四海致祥國際貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的巴戈斯根汁汽水（可樂型碳酸飲料）（原產(chǎn)國：美國），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�九）許侑道土豆粉（興順路店）（經(jīng)營者為吉林省長春市汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)楊記許侑道土豆粉店）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的招牌蔬菜土豆粉（自制），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十）湖北省武漢市中百倉儲超市有限公司唐家墩購物廣場銷售的、標(biāo)稱黑龍江省牡丹江市綏芬河市保稅區(qū)馳恒經(jīng)貿(mào)有限公司進(jìn)口的皇冠牌辣椒醬（原產(chǎn)國：越南），其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十一）俄小果南奧專賣店（經(jīng)營者為黑龍江省牡丹江市綏芬河市南奧貿(mào)易有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱黑龍江省牡丹江市綏芬河市博爾利食品廠生產(chǎn)的俄羅斯風(fēng)味糯米糕（糕點(diǎn)），其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗(yàn)值、菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十二）奧樂齊商業(yè)（上海）有限公司徐匯第五分公司銷售的、標(biāo)稱江蘇百卡弗食品有限公司生產(chǎn)的經(jīng)典凱撒沙拉，其中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌數(shù)不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　（二十三）豫臣五谷食養(yǎng)現(xiàn)磨谷物店（經(jīng)營者為河南省鄭州市金水區(qū)豫臣糧油店）在微信（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河南省皓一澤食品有限公司生產(chǎn)的種子循環(huán)粉（3號），其中大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。河南省皓一澤食品有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)河南省市場監(jiān)管局核實(shí)，認(rèn)可其提出的異議。經(jīng)現(xiàn)場檢查，該批次種子循環(huán)粉（3號）不是河南省皓一澤食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。

 

　�。ǘ�十四）金魚精選（經(jīng)營者為浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐金呈貿(mào)易商行）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽五味食養(yǎng)營養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻核桃黑豆粉，其中霉菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十五）懷老大食品店（經(jīng)營者為河南金伙伴食品有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河南甄磨坊食品有限公司委托安徽懷國堂健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的紅棗山藥八珍糕（糕點(diǎn)），其中霉菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二十六）千千鴻博成世紀(jì)專賣店（經(jīng)營者為廣東省深圳市博成世紀(jì)文化傳媒有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽合勝健康科技有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米茶，其中霉菌數(shù)不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　�。ǘ�十七）貴再珍食趣昇專賣店[經(jīng)營者為河北省趣昇（秦皇島）文化傳媒有限公司]在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河北省秦皇島市豐澤園醬業(yè)有限公司生產(chǎn)的頭道鮮特級醬油（釀造醬油），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十八）愛嘗食品旗艦店（經(jīng)營者為福建省龍巖市頂鼎有味貿(mào)易有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱福建省龍巖市常愛食品有限公司生產(chǎn)的泡泡掌（泡爽鴨爪），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二十九）洽小仙旗艦店（經(jīng)營者為廣東省廣州鴻事科技有限公司）在天貓（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱廣東省廣州鴻事科技有限公司委托安徽佰燕食品生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的梅干菜，其中鉛（以Pb計）檢驗(yàn)值不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　�。ㄈ�十）云南省武定玉宮蜂產(chǎn)品加工廠銷售的、標(biāo)稱云南省武定玉宮蜂產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的野壩子土蜂蜜，其中呋喃西林代謝物殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十一）高端品質(zhì)茶禮（經(jīng)營者為福建省廈門市同安區(qū)宇翔天香茶葉店）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱福建省廈門市拾葉拾山茶業(yè)有限公司經(jīng)銷的、梅一枝（福建）生物科技有限公司生產(chǎn)的云霧綠茶，其中克百威殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。梅一枝（福建）生物科技有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)福建省市場監(jiān)管局核實(shí)，認(rèn)可其提出的異議。經(jīng)核實(shí)，該批次云霧綠茶是福建省廈門市拾葉拾山茶業(yè)有限公司從其他處收購的綠茶原料，未經(jīng)許可私自使用標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)梅一枝（福建）生物科技有限公司的包裝進(jìn)行分裝銷售的。

 

　　（三十二）安徽省合肥市巢湖市范記東關(guān)老鵝湯飯店銷售的油炸花生米，其中黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十三）北京市綠葉子食品有限公司第一分公司銷售的、標(biāo)稱北京億璽國際貿(mào)易有限公司中國總代理的奧蘭達(dá)墨西哥傳統(tǒng)風(fēng)味玉米片（原產(chǎn)國：美國），其中過氧化值（以脂肪計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十四）果拉貿(mào)易（經(jīng)營者為河南省信陽市固始縣果拉貿(mào)易有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱天津瑞萊特斯貿(mào)易有限公司進(jìn)口的西班牙維塔辣味薯片（原產(chǎn)國：西班牙），其中過氧化值（以脂肪計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十五）上海麥德龍商貿(mào)有限公司重慶兩江新區(qū)分公司銷售的、標(biāo)稱香港帝皇（國際）食品有限公司監(jiān)制的、廣東省至尊帝皇食品（中山）有限公司生產(chǎn)的無糖月餅（8粒裝）禮盒，其中無糖沁霜蓮蓉斑斕月餅酸價（以脂肪計）（KOH）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十六）伊人蔬旗艦店（經(jīng)營者為山東省濟(jì)寧市鄒城市百味電子商務(wù)有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東鑫沃電子商務(wù)有限公司委托山東省善元食品有限公司生產(chǎn)的南瓜脆，其中酸價（以脂肪計）（KOH）檢驗(yàn)值不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　�。ㄈ�十七）麗江八街美食鋪（經(jīng)營者為云南省麗江市古城區(qū)景煜土特產(chǎn)店）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱云南省麗江市古城區(qū)景煜土特產(chǎn)店出品的、云南省麗江市玉龍縣滇味臘業(yè)臘制品有限公司生產(chǎn)的麗江臘排骨，其中過氧化值（以脂肪計）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)云南省市場監(jiān)管局核實(shí)，該批次麗江臘排骨不是云南省麗江市玉龍縣滇味臘業(yè)臘制品有限公司生產(chǎn)的。

 

　�。ㄈ�十八）四川省成都市郫都區(qū)億堰孕嬰用品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱江西東創(chuàng)健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的駝乳益生菌蛋白粉（固體飲料），其中乳酸菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十九）山東嬰貝兒健康管理有限公司高新萬達(dá)分公司銷售的、標(biāo)稱山東省濟(jì)南艾善力健康科技有限公司委托山東省威海百合生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)的液態(tài)鈣特膳飲，其中維生素D含量既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　（四十）紐特舒瑪nutrasumma官方旗艦店（經(jīng)營者為山東省青島紐特舒瑪健康科技有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東省青島紐特舒瑪健康科技有限公司委托浙江吉美食品科技有限公司生產(chǎn)的紐特舒瑪?多維型分離乳清蛋白粉，其中維生素B12含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄋ氖�一）高吉星旗艦店（經(jīng)營者為山東省濟(jì)南凱爾生物科技有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山東欣希安藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的牛乳鈣維生素D3片（孕婦乳母型），其中維生素A含量既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　（四十二）迪巧益加母嬰旗艦店（經(jīng)營者為河南省信陽市息縣迪一巧電子商務(wù)有限責(zé)任公司）在天貓（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽省阜陽市太和縣眾康藥業(yè)有限公司委托安徽合天然制藥有限公司生產(chǎn)的鈣鐵鋅AD多維果蔬能量飲（甜橙水蜜桃味），其中維生素E含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鈣含量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　特此通報。

 

　　市場監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2026年4月9日

 

附：

 

部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識

 

一、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

 

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。

 

　　長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，植物飲料中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為0.5g/kg，水果干類、玉靈膏中不得使用山梨酸及其鉀鹽，糕點(diǎn)中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為1.0g/kg。

 

　　“荔枝汁”中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的檢驗(yàn)值符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合標(biāo)簽標(biāo)示要求“0防腐劑”。

 

　　植物飲料、水果干類、玉靈膏、糕點(diǎn)中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍超限量使用；也可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按照包裝中標(biāo)示要求來控制產(chǎn)品生產(chǎn)過程。

 

二、亮藍(lán)

 

　　亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

 

　　按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，如果長期攝入亮藍(lán)超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，糕點(diǎn)（除糕點(diǎn)上彩裝外）中不得使用亮藍(lán)。

 

　　糕點(diǎn)中檢出亮藍(lán)的原因，可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用。

 

三、日落黃

 

　　日落黃屬于水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

 

　　長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，糕點(diǎn)（除糕點(diǎn)上彩裝外）不得使用日落黃。

 

　　糕點(diǎn)中檢出日落黃的原因，可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用。

 

四、胭脂紅

 

　　胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)，在現(xiàn)代食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。

 

　　長期食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，糕點(diǎn)（除糕點(diǎn)上彩裝外）中不得使用胭脂紅。

 

　　糕點(diǎn)中檢出胭脂紅的原因，可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用。

 

五、檸檬黃

 

　　檸檬黃又名食用黃色4號，屬于水溶性偶氮化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

 

　　檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外，但長期食用檸檬黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，糕點(diǎn)（除糕點(diǎn)上彩裝外）不得使用檸檬黃。

 

　　糕點(diǎn)中檢出檸檬黃的原因，可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用。

 

六、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期攝入含有過量脫氫乙酸及其鈉鹽的食品會危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，花生制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

 

　　花生制品（自制）中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因，可能是經(jīng)營者為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)產(chǎn)品加工過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

七、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）

 

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。

 

　　長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，花生制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計），碳酸飲料中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為0.2g/kg。

 

　　花生制品（自制）、碳酸飲料中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是經(jīng)營者為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)產(chǎn)品加工過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍超限量使用。

 

八、糖精鈉（以糖精計）

 

　　糖精鈉是普遍使用的合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。

 

　　但長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會降低小腸吸收能力，使食欲減退。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，黃酒、醬油中不得使用糖精鈉（以糖精計）。

 

　　黃酒、醬油中檢出糖精鈉（以糖精計）的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用；也可能是在生產(chǎn)過程中與配制酒交叉污染所致。

 

九、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

 

　　甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。

 

　　長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，黃酒、醬油中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。

 

　　黃酒、醬油中檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用；也可能是在生產(chǎn)過程中與配制酒交叉污染所致。

 

十、氨基酸態(tài)氮

 

　　氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油鮮味越濃，反映醬油的質(zhì)量越好。

 

　　氨基酸態(tài)氮不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018）中規(guī)定，氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100mL，“DUNKAN優(yōu)質(zhì)醬油（釀造醬油）”既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求“≥1.20g/100ml”。

 

　　醬油中氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原料采購環(huán)節(jié)質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)；也可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，如釀造周期未達(dá)要求；還可能是企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而以次充好。

 

十一、二氧化硫殘留量

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。

 

　　少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，香辛料及粉（八角除外）、代用茶中不得使用二氧化硫，水果干類中二氧化硫最大使用量為0.1g/kg。

 

　　香辛料及粉、代用茶、水果干類中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超范圍超限量使用；也可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確；還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所造成。

 

十二、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。

 

　　含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，焙烤食品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值為100mg/kg，粉絲、粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值為200mg/kg，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值為100mg/kg。

 

　　糕點(diǎn)（自制）、粉絲粉條（自制）、油餅油條（自制）中鋁殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)的原因，可能是經(jīng)營者在加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量；也可能是其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

 

十三、鉛（以Pb計）

 

　　鉛是常見重金屬污染物，在自然界分布廣泛，糧食、蔬菜、水產(chǎn)品和飲用水等食品均受到不同程度的污染。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，水果干類中鉛（以Pb計）的最大限量值為0.5mg/kg；《蔬菜干制品》（Q/BYSP 0001S-2025）中規(guī)定，蔬菜干制品中鉛（以Pb計）的最大限量值為0.75mg/kg。

 

　　水果干類、干制蔬菜中鉛（以Pb計）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中鉛含量較高；也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。

 

十四、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。

 

　　長期食用防腐劑超標(biāo)的食品會對人體健康造成損害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　辣椒醬、糕點(diǎn)中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

 

十五、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。

 

　　如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過10⁴CFU/g；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018）中規(guī)定，醬油同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過5×10⁴CFU/mL，且最多允許2個樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過5×10³CFU/mL；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過10⁴CFU/g。

 

　　糕點(diǎn)、醬油、醬鹵肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

十六、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌

 

　　單核細(xì)胞增生李斯特氏菌為革蘭氏陽性菌，是食源性致病菌，該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。

 

　　單核細(xì)胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，人主要通過食入帶有此菌的食物而感染。

 

　　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《沙拉（色拉）系列》（Q/SYBKF0006-2024）中規(guī)定，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌在同一批次5個受檢樣品中均不得檢出。

 

　　沙拉中檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的原因，可能與產(chǎn)品原料或包裝材料污染、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生管控不嚴(yán)、產(chǎn)品儲存條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

十七、大腸菌群

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
 

        如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過10CFU/g。

沖調(diào)谷物制品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染或產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染；也可能是滅菌不徹底導(dǎo)致的；還可能與產(chǎn)品儲存條件不當(dāng)有關(guān)。

 

十八、霉菌

 

　　霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。

 

　　如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，降低食品食用價值；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的霉菌檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過50CFU/g；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中霉菌最大限量值為150CFU/g；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《代用茶》（Q/HSJK 0001S-2022）中規(guī)定，霉菌限量為≤1000CFU/g。

 

　　沖調(diào)谷物制品、糕點(diǎn)、代用茶中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

 

十九、呋喃西林代謝物

 

　　呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。

 

　　長期大量攝入含有呋喃西林代謝物的食品，其可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)等。

 

　　《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品，即在動物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。

 

　　蜂蜜中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是蜂農(nóng)在養(yǎng)殖中違規(guī)使用獸藥；也可能與企業(yè)使用不合格的包裝材料有關(guān)。

 

二十、克百威

 

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺螨、殺蟲、殺線蟲劑。

 

　　少量殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《禁限用農(nóng)藥名錄》中明確，禁止在茶葉上使用克百威；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，茶葉中克百威最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　茶葉中克百威殘留量超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)在種植過程中違規(guī)使用。

 

二十一、黃曲霉毒素B1

 

　　黃曲霉毒素B1是一種真菌毒素。

 

　　長期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能會對肝臟造成損害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量值為20μg/kg。

 

　　花生制品（自制）中黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是經(jīng)營者使用的原料受到黃曲霉等霉菌污染；也可能是加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、加工工藝不達(dá)標(biāo)。

 

二十二、過氧化值（以脂肪計）

 

　　過氧化值主要反映油脂被氧化的程度。

 

　　食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》（GB 2730-2015）中規(guī)定，腌臘肉制品中火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.5g/100g。

 

　　膨化食品、腌臘肉制品中過氧化值（以脂肪計）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化；也可能與產(chǎn)品在儲運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

二十三、酸價（以脂肪計）（KOH）

 

　　酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。

 

　　酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇等異味，嚴(yán)重超標(biāo)時會產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入酸價超標(biāo)的食品會對健康有一定影響。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，月餅中酸價（以脂肪計）（KOH）的最大限量值為5mg/g；

 

　　企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《果蔬干制品》（Q/SDSY 0001S-2024）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）（KOH）的最大限量值為5mg/g。

 

　　月餅、干制蔬菜中酸價（以脂肪計）（KOH）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)；也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。

 

二十四、乳酸菌數(shù)

 

　　乳酸菌是益生菌中最具代表性的菌屬之一，其要發(fā)揮益生作用活菌數(shù)需要達(dá)到1×10⁶CFU/g（mL）。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2022）中規(guī)定，添加乳酸菌的活菌（未殺菌）型產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥10⁶CFU/g（mL），并在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)識乳酸菌含量。

 

　　飲料中乳酸菌數(shù)不達(dá)標(biāo)的原因，可能是由于產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝操作；也可能是在運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)沒能達(dá)到相應(yīng)條件。

 

二十五、維生素B12

 

　　維生素B12是一種水溶性維生素，主要以輔酶的形式存在并參與體內(nèi)生化反應(yīng)。

 

　　維生素B12是一種預(yù)防和治療惡性貧血的維生素，在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等生物大分子的轉(zhuǎn)化和利用，促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中規(guī)定，運(yùn)動營養(yǎng)食品中維生素B12含量（以每日計）應(yīng)在0.4—4μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動營養(yǎng)食品中維生素B12含量超標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻。

 

二十六、維生素D

 

　　維生素D是一種脂溶性維生素，可以維持血漿鈣和磷的水平穩(wěn)定，滿足骨骼礦物質(zhì)化、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)及細(xì)胞的基本功能。

 

　　維生素D缺乏可能導(dǎo)致鈣的吸收利用降低，出現(xiàn)佝僂病、骨軟化癥及骨質(zhì)疏松等問題。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中規(guī)定，運(yùn)動營養(yǎng)食品中維生素D含量（以每日計）應(yīng)在1.5—10μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動營養(yǎng)食品中維生素D含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。

 

二十七、維生素A

 

　　維生素A是一種脂溶性維生素，在人體代謝過程中發(fā)揮重要作用。

 

　　維生素A缺乏可能引起夜盲癥、干眼癥等眼部癥狀，還可能會導(dǎo)致食欲減退、免疫功能低下。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB 31601-2015）中規(guī)定，孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中維生素A含量（以每日計）應(yīng)在400—700μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中維生素A含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。

 

二十八、維生素E

 

　　維生素E又名生育酚，是一種重要的脂溶性抗氧化劑。維生素E缺乏可能會導(dǎo)致神經(jīng)肌肉障礙等。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中規(guī)定，運(yùn)動營養(yǎng)食品中維生素E含量（以每日計）應(yīng)在2.1—20mg α-TE范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動營養(yǎng)食品中維生素E含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。

 

二十九、鈣

 

　　鈣是人體含量最多的礦物質(zhì)元素，可維持人體神經(jīng)和肌肉活動、促進(jìn)細(xì)胞信息傳遞。

 

　　鈣缺乏可能會導(dǎo)致肌肉痙攣、骨質(zhì)疏松等。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中規(guī)定，運(yùn)動營養(yǎng)食品中鈣含量（以每日計）應(yīng)在150—800mg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動營養(yǎng)食品中鈣含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻。