市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于44批次食品抽檢不合格情況的通報(bào)

 

市監(jiān)食檢發(fā)〔2026〕30號(hào)

 

　　近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢2235批次樣品，檢出44批次樣品不合格。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

 

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置。

 

　　現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通報(bào)如下：

 

　�。ㄒ唬┥轿魇∨R汾市堯都區(qū)玥玥調(diào)料店銷售的、標(biāo)稱山西省臨汾市洪洞縣南垣紅薯基地有限公司生產(chǎn)的紅薯粉條，其中亮藍(lán)檢驗(yàn)值、日落黃檢驗(yàn)值、莧菜紅檢驗(yàn)值、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二）大腳師傅旗艦店（經(jīng)營者為江蘇省徐州市新沂市麥寶佳商貿(mào)有限公司）在天貓（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱江蘇省徐州市新沂市麥寶佳商貿(mào)有限公司委托江蘇省鹽城市東臺(tái)市昌通蔬菜脫水廠生產(chǎn)的黃瓜片，其中亮藍(lán)檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。江蘇省鹽城市東臺(tái)市昌通蔬菜脫水廠對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)，認(rèn)可其提出的異議。該批次黃瓜片是被抽樣單位江蘇省徐州市新沂市麥寶佳商貿(mào)有限公司從其他供貨商處購進(jìn)的，并非江蘇省鹽城市東臺(tái)市昌通蔬菜脫水廠生產(chǎn)的。

 

　�。ㄈ�）寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)汪氏甘栗文化東街店銷售的、來自寧夏回族自治區(qū)銀川市永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)錦旺食品經(jīng)銷部的五香西瓜子，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄋ模┟�安代購（經(jīng)營者為江蘇省連云港市東�？h來之味食品商行）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽蓋康源藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的白蛋白肽腦肽多肽飲品，其中胭脂紅、日落黃檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄎ澹┩�安進(jìn)口食品店（經(jīng)營者為湖南省長沙市瀏陽市金剛鎮(zhèn)向鑫商店）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱德昌食品股份有限公司（原產(chǎn)地：中國臺(tái)灣）生產(chǎn)的五香豆干（純素），其中日落黃、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。�六）喵小嬋食品旗艦店〔經(jīng)營者為通力宜選（陜西）科技有限公司〕在天貓（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱通力宜選（陜西）科技有限公司委托新疆沙漠棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的一顆西梅，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（七）來泰坐坐Thai like tea（泰式奶茶·明發(fā)店）（經(jīng)營者為福建省廈門市思明區(qū)傅志良飲品店）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的傳統(tǒng)泰式奶茶，其中日落黃檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ò耍┘�林省吉林市蛟河市興驛南食品超市銷售的、標(biāo)稱吉林省長春市寶日食品有限公司生產(chǎn)的日本豆（其他炒貨食品及堅(jiān)果制品），其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ň牛┥轿魇√�原市迎澤區(qū)杜凱零食店銷售的、標(biāo)稱山西省壽陽縣金禾食品有限公司營銷的、山西省晉中市壽陽縣豆福記食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的壽陽香干（豆制品），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�）山西省臨汾市洪洞縣元元干調(diào)批發(fā)部銷售的山奈，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�一）爸爸親鹵烤薰涼菜（經(jīng)營者為河南省鄭州鄭東新區(qū)爸爸親鹵烤熏熟食店）在餓了么（手機(jī)APP）銷售的水煮花生（帶殼），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�二）市菜益湯（東門市場(chǎng)店）（經(jīng)營者為廣東省深圳市羅湖區(qū)漢升冰鮮魚檔）在餓了么（手機(jī)APP）銷售的白芷，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�三）安心菜場(chǎng)（景田綜合市場(chǎng)店）（經(jīng)營者為廣東省深圳市福田區(qū)彭小同商店）在餓了么（手機(jī)APP）銷售的白芷片，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�四）明霞小爐子原味燒烤（經(jīng)營者為吉林省長春市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)姜明霞小爐子原味燒烤店）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的水煮花生（自制），其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�五）酥姿大疆蜜語專賣店（經(jīng)營者為陜西大疆蜜語商貿(mào)有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河北海英食品有限公司生產(chǎn)的竹鹽枇杷干，其中乙二胺四乙酸二鈉檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。河北海英食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)河北省市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)，認(rèn)可其提出的異議。該批次竹鹽枇杷干是有人冒充河北海英食品有限公司的業(yè)務(wù)員，與被抽樣單位陜西大疆蜜語商貿(mào)有限公司建立業(yè)務(wù)合作，代銷冒用廠名廠址的產(chǎn)品。

 

　�。ㄊ�六）菜老包（上川農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)店）（經(jīng)營者為廣東省深圳市寶安區(qū)綠農(nóng)蔬蔬菜檔）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的（精選）白芷，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�七）君輝胡辣湯（錦藝城店）（經(jīng)營者為河南省鄭州市中原區(qū)君輝餐飲服務(wù)店）在餓了么（手機(jī)APP）銷售的油饃頭，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�八）樂爾樂生鮮批發(fā)超市（國金中心店）（經(jīng)營者為湖南省長沙市芙蓉區(qū)定王臺(tái)街道早貴便利店）在美團(tuán)（手機(jī)APP）銷售的散裝精品鐵棍山藥片去皮手工淮山藥片干貨，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄊ�九）快樂熙熙美食城（經(jīng)營者為河南省安陽市內(nèi)黃縣田氏鎮(zhèn)華士百鄰便利店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱廣東省深圳市歐美匯貿(mào)易有限公司進(jìn)口的巴戈斯根汁汽水（可樂型碳酸飲料）（原產(chǎn)國：美國），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十）歐伊儷官方旗艦店（經(jīng)營者為廣東省深圳市歐伊儷化妝品有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽省亳州市強(qiáng)身堂生物科技有限公司生產(chǎn)的益生元西梅纖維果飲，其中安賽蜜檢驗(yàn)值、菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二十一）徐三姐食品專營店（經(jīng)營者為黑龍江省哈爾濱市五常市徐三姐商貿(mào)有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱坤鳴蔬菜加工有限公司生產(chǎn)的東北酸菜（腌漬菜），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十二）睡覺這件事吧（經(jīng)營者為湖南省長沙市瀏陽市淮川牧關(guān)商貿(mào)行）在微信（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河北省承德華朗食品有限公司生產(chǎn)的竹鹽枇杷干，其中二氧化硫殘留量、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。河北省承德華朗食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)河北省市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)，認(rèn)可其提出的異議。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，企業(yè)未生產(chǎn)過竹鹽枇杷干，該批次不合格產(chǎn)品包裝與企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品不一致。

 

　�。ǘ�十三）恒永零食專營店（經(jīng)營者為黑龍江省牡丹江市綏芬河恒永貿(mào)易有限公司）在快手（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱黑龍江省莫斯森林進(jìn)出口貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的俄羅斯風(fēng)味白列巴面包，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢驗(yàn)值、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十四）北京龍運(yùn)泰和商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱廣東省深圳德升貿(mào)易有限公司進(jìn)口的、DO FREEZE L.L.C.（原產(chǎn)國：阿拉伯聯(lián)合酋長國）生產(chǎn)的德菲滋布朗尼巧克力味蛋糕（糕點(diǎn)），其中丙二醇檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（二十五）四川省成都市新津區(qū)同輝食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱四川省成都杰麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的老面包，其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十六）三鵝食品（經(jīng)營者為山東省德州市慶云縣三鵝食品營銷店）在百度（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東省德州市樂陵市醬心醬菜廠生產(chǎn)的芥菜絲（醬腌菜），其中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十七）遼寧省沈陽市渾南區(qū)這有山悅薈快餐店自行消毒的餐盤，其中大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ǘ�十八）衡水市桃城區(qū)百媚護(hù)膚彩妝店（經(jīng)營者為河北省衡水市桃城區(qū)百媚護(hù)膚彩妝店）在百度（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東美洋洋食品有限公司生產(chǎn)的燕窩杏仁七白飲（方便食品），其中大腸菌群數(shù)不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　（二十九）新耀食品店（經(jīng)營者為河南省商丘市睢縣旻燊商貿(mào)有限公司）在微信（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東省棗莊滋優(yōu)客食品科技有限公司委托山東禧創(chuàng)生物科技有限公司生產(chǎn)的元?dú)馑膶毝節(jié){粉，其中大腸菌群數(shù)不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　（三十）欣星的小店（經(jīng)營者為山東省棗莊薛城區(qū)欣辰電子商務(wù)店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱山東鑫南極食品有限公司生產(chǎn)的山楂汁果汁飲料，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十一）小燕美食特產(chǎn)（經(jīng)營者為福建省福州市永泰縣大洋小燕食品經(jīng)營部）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱福建省福州美欣源食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的嘉應(yīng)子，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（三十二）豆油大王農(nóng)產(chǎn)品（經(jīng)營者為四川省內(nèi)江市隆昌木也酒館）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱四川省內(nèi)江市隆昌市鮮和調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的手工曬醬油（釀造醬油），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十三）農(nóng)聚坊寧波食品店（經(jīng)營者為浙江省寧波農(nóng)聚坊科技有限公司）在微信（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱浙江省寧波農(nóng)聚坊科技有限公司委托浙江備得福食品有限公司生產(chǎn)的梅干菜，其中鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十四）木珠記二店（經(jīng)營者為云南省昆明市官渡區(qū)瀾邦百貨商行）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱廣東省江門市新會(huì)區(qū)景邦紅陳皮茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的陳皮代用茶，其中毒死蜱殘留量不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　�。ㄈ�十五）湘香成茶油（經(jīng)營者為湖南省湘香特產(chǎn)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱湖南省衡陽市常寧市湘香成榨油坊生產(chǎn)的湘香成茶油，其中苯并[a]芘檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十六）云旗養(yǎng)生閣（經(jīng)營者為安徽省合肥市包河區(qū)甜蓮春百貨經(jīng)營部）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽省阜陽市太和縣眾康藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的復(fù)合消化酶沖劑（固體飲料），其中乳酸菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　（三十七）貓姐食記母嬰旗艦店（經(jīng)營者為寧夏十谷子食品商貿(mào)有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱寧夏十谷子食品商貿(mào)有限公司委托寧夏鼎鼎慕糧油食品有限公司生產(chǎn)的山核桃油，其中酸價(jià)（KOH）檢驗(yàn)值不符合相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　�。ㄈ�十八）廣西旅島高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營有限公司伶俐服務(wù)區(qū)上線便利店銷售的、標(biāo)稱廣西壯族自治區(qū)桂林市康博食品有限公司生產(chǎn)的桂林米餅（黑芝麻），其中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄈ�十九）海外進(jìn)口零食館（經(jīng)營者為湖南省長沙市天心區(qū)研生百貨店）在淘寶（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱上海進(jìn)洋貿(mào)易有限公司代理的培珀莉蜂蜜芥末洋蔥味脆餅干（原產(chǎn)國：美國），其中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄋ氖�）浙江省杭州蕭山金手指嬰幼兒用品店銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州月肽生物科技有限公司委托山東康美藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的復(fù)合小分子肽飲，其中硒含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　�。ㄋ氖�一）澳洲藍(lán)胖子貿(mào)易商（經(jīng)營者為云南省楚雄彝族自治州牟定縣瑜迪百貨商行）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱澳大利亞澳佩初有限責(zé)任公司委托山東沃爾軒健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的脫脂高鈣牛乳營養(yǎng)粉，其中維生素C、鈣含量既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；鈉含量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。山東沃爾軒健康產(chǎn)業(yè)有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)山東省市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)，認(rèn)可其提出的異議。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，企業(yè)未生產(chǎn)過脫脂高鈣牛乳營養(yǎng)粉，該批次不合格產(chǎn)品包裝與企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品不一致。

 

　�。ㄋ氖�二）大璞食品保健專營店（經(jīng)營者為浙江省杭州大璞文化創(chuàng)意有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽數(shù)字星空生物科技有限公司生產(chǎn)的孕婦乳母益生菌，其中維生素A、葉酸、維生素B12含量既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　（四十三）江蘇省南京市棲霞區(qū)愛之寶母嬰生活館銷售的、標(biāo)稱廣東省奧拉國際貿(mào)易（廣州）有限公司委托河南健貝雅生物科技有限公司生產(chǎn)的維生素D3鈣特殊膳食營養(yǎng)液，其中維生素D含量既不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，也不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　（四十四）元?dú)獯a頭營養(yǎng)膳食旗艦店（經(jīng)營者為河南省乳牛貝斯乳業(yè)有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河南省乳牛貝斯乳業(yè)有限公司委托安徽領(lǐng)克藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的鋅鎂肌酸粉，其中鈉、鋅含量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　特此通報(bào)。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳

 

　　2026年4月3日

 

附：

 

部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

 

一、亮藍(lán)

 

　　亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號(hào)，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

 

　　按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，如果長期攝入亮藍(lán)超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，粉絲粉條、干制蔬菜中不得使用亮藍(lán)。

 

　　粉絲粉條、干制蔬菜中檢出亮藍(lán)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

二、日落黃

 

　　日落黃又名食用黃色3號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

 

　　按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，如果長期攝入日落黃超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，粉絲粉條、其他飲料、豆制品、奶茶中不得使用日落黃。

 

　　粉絲粉條、其他飲料、豆制品、奶茶中檢出日落黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

三、莧菜紅

 

　　莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的食品合成著色劑。

 

　　按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，如果長期攝入莧菜紅超標(biāo)的食品，存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，粉絲粉條中不得使用莧菜紅。

 

　　粉絲粉條中檢出莧菜紅的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用；也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

 

四、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。

 

　　含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）最大限量值為200mg/kg，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）最大限量值為100mg/kg。

 

　　粉絲粉條、油餅油條（自制）中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是食品生產(chǎn)經(jīng)營者在生產(chǎn)加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。

 

五、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）

 

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。

 

　　長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類、水果干類、花生制品中不得使用山梨酸及其鉀鹽，豆干再制品、面包中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。

 

　　熟制堅(jiān)果與籽類、豆干再制品、水果干類、花生制品、面包中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍超限量使用。

 

六、過氧化值（以脂肪計(jì)）

 

　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。

 

　　食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制西瓜籽中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.50g/100g；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100—2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。

 

　　熟制西瓜籽、糕點(diǎn)、餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化；也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

七、胭脂紅

 

　　胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)，在現(xiàn)代食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。

 

　　按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，長期食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，其他飲料中不得使用胭脂紅。

 

　　其他飲料中檢出胭脂紅的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤在生產(chǎn)加工過程中超范圍使用。

 

八、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。

 

　　長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，豆制品、花生制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽，碳酸飲料中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為0.2g/kg。

 

　　豆制品、花生制品、碳酸飲料中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或彌補(bǔ)生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍超限量使用。

 

九、二氧化硫殘留量

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。

 

　　少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫，干制蔬菜中二氧化硫最大使用量為0.2g/kg，蜜餞中二氧化硫最大使用量為0.35g/kg。

 

　　香辛料及粉、干制蔬菜、蜜餞中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超范圍超限量使用二氧化硫；也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所造成。

 

十、乙二胺四乙酸二鈉

 

　　乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，可防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，果脯類蜜餞（地瓜果脯除外）中不得使用乙二胺四乙酸二鈉。

 

　　果脯類蜜餞（地瓜果脯除外）中檢出乙二胺四乙酸二鈉的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中為防止產(chǎn)品發(fā)生褐變而超范圍使用。

 

十一、安賽蜜

 

　　安賽蜜又稱乙�；前匪徕�，作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中，口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200—250倍。

 

　　安賽蜜不在人體內(nèi)代謝，不提供能量，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加到食品中不會(huì)引起身體傷害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，其他飲料中安賽蜜的最大使用量為0.3g/kg。

 

　　其他飲料中安賽蜜檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超限量使用；也可能是在使用過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

十二、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。

 

　　如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101—2022）中規(guī)定，果蔬汁（漿）類飲料、其他飲料中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過10⁴CFU/mL，且最多允許2個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過10²CFU/mL；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884—2016）中規(guī)定，蜜餞中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過10⁴CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過10³CFU/g；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717—2018）中規(guī)定，醬油同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過5×10⁴CFU/mL，且最多允許2個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過5×10³CFU/mL。

 

　　果蔬汁（漿）類飲料、其他飲料、蜜餞、醬油中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

十三、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全的。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中脫氫乙酸及其鈉鹽最大使用量為0.3g/kg。

 

　　腌漬的蔬菜中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用；也可能是在添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

十四、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

 

　　甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。

 

　　長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，果脯類蜜餞中甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg。

 

　　果脯類蜜餞中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超限量使用；也可能是外購的原料帶入；還可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)。

 

十五、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。

 

　　長期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　面包、腌漬的蔬菜中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

 

十六、丙二醇

 

　　丙二醇是一種穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，也可用作難溶于水的防腐劑、色素、香料、抗氧化劑等食品添加劑的溶劑。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）規(guī)定，糕點(diǎn)中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。

 

　　糕點(diǎn)中丙二醇檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)超限量使用；也可能是使用時(shí)未準(zhǔn)確計(jì)量；還可能是企業(yè)生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格控制香精香料或復(fù)配添加劑中丙二醇的帶入。

 

十七、大腸菌群

 

　　大腸菌群是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量以及提示生產(chǎn)加工環(huán)境潛在微生物風(fēng)險(xiǎn)的指示性指標(biāo)，食品或消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等）污染的可能性較大。

 

　　如果消毒餐（飲）具中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，會(huì)直接污染接觸的食品，可能危害人體健康。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具的大腸菌群限量為不得檢出/50cm²；

 

　　《方便沖調(diào)食品》（T/SDSZC 001—2023）中規(guī)定，方便沖調(diào)食品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的大腸菌群檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過10CFU/g。

 

　　復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）、方便沖調(diào)食品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染或產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染；也可能是消毒工藝或滅菌不徹底導(dǎo)致的；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件不當(dāng)有關(guān)。

 

十八、鉛（以Pb計(jì)）

 

　　鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。

 

　　長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2762—2022）中規(guī)定，干制蔬菜中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為0.8mg/kg。

 

　　干制蔬菜中鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中鉛含量較高，導(dǎo)致干制蔬菜鉛超標(biāo)；也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。

 

十九、毒死蜱

 

　　毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。

 

　　少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　《代用茶》（GH/T 1091—2014）中規(guī)定，代用茶中毒死蜱的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　代用茶中毒死蜱殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在種植過程中超量使用；也可能是未遵守休藥期規(guī)定所致。

 

二十、苯并［a］芘

 

　　苯并［a］芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在的不良影響。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值為10μg/kg。

 

　　食用植物油中苯并［a］芘檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中對(duì)原料反復(fù)烘烤或蒸炒時(shí)，高溫導(dǎo)致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成污染。

 

二十一、乳酸菌數(shù)

 

　　乳酸菌是益生菌中最具代表性的菌屬之一，其要發(fā)揮益生作用活菌數(shù)需要達(dá)到1×10⁶CFU/g（mL）。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101—2022）中規(guī)定，添加乳酸菌的活菌（未殺菌）型產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥10⁶CFU/g（mL），并在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)乳酸菌含量。

 

　　飲料中乳酸菌數(shù)不達(dá)標(biāo)的原因，可能是由于產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝操作；也可能是在運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)沒能達(dá)到相應(yīng)條件。

 

二十二、酸價(jià)（KOH）

 

　　酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。

 

　　酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇等異味，嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)會(huì)產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入酸價(jià)超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)健康有一定影響。

 

　　《核桃油》（GB/T 22327—2019）中規(guī)定，一級(jí)成品核桃油中酸價(jià)的最大限量值為1.0mg/g。

 

　　食用植物油中酸價(jià)（KOH）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)；也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。

 

二十三、硒

 

　　硒是人體生命過程中所必需的微量元素，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長等作用。

 

　　硒過量可能引起中毒。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中硒含量（以每日計(jì)）應(yīng)在7.5—52μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中硒含量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不到位；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻。

 

二十四、維生素C

 

　　維生素C是一種水溶性維生素，在人體代謝過程中發(fā)揮重要作用。

 

　　維生素C缺乏會(huì)影響人體正常生理功能，長期嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致壞血病。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中維生素C含量（以每日計(jì)）應(yīng)在15—100mg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中維生素C含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過程中損失。

 

二十五、鈣

 

　　鈣是人體含量最多的礦物質(zhì)元素，可維持人體神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、促進(jìn)細(xì)胞信息傳遞。

 

　　鈣缺乏可能會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣、骨質(zhì)疏松等。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中鈣含量（以每日計(jì)）應(yīng)在150—800mg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中鈣含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻。

 

二十六、鈉

 

　　鈉是人體必需的常量元素，鈉離子在體內(nèi)有助于維持滲透壓和酸堿平衡，協(xié)助生理功能正常運(yùn)作。

 

　　鈉缺乏可能會(huì)導(dǎo)致食欲減退、倦怠、惡心嘔吐、血壓降低等。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，沒有特別添加鈉營養(yǎng)素的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中鈉的最大含量（以每日計(jì)）為1600mg；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中鈉含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)工藝不合理；也可能是產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。

 

二十七、維生素A

 

　　維生素A是一種脂溶性維生素，在人體代謝過程中發(fā)揮重要作用。

 

　　維生素A缺乏可能引起夜盲癥、干眼癥等眼部癥狀，還可能會(huì)導(dǎo)致食欲減退、免疫功能低下。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB 31601—2015）中規(guī)定，孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中維生素A含量（以每日計(jì)）應(yīng)在400—700μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中維生素A含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過程中損失。

 

二十八、葉酸

 

　　葉酸是一種水溶性維生素，葉酸缺乏可能會(huì)導(dǎo)致貧血。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB 31601—2015）中規(guī)定，孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中葉酸含量（以每日計(jì)）應(yīng)在140—400μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中葉酸含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過程中損失。

 

二十九、維生素B12

 

　　維生素B12是一種水溶性維生素，主要以輔酶的形式存在并參與體內(nèi)生化反應(yīng)。

 

　　維生素B12是一種預(yù)防和治療惡性貧血的維生素，在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等生物大分子的轉(zhuǎn)化和利用，促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB 31601—2015）中規(guī)定，孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中維生素B12含量（以每日計(jì)）應(yīng)在1.3—4.8μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中維生素B12含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過程中損失。

 

三十、維生素D

 

　　維生素D是一種脂溶性維生素，可以維持血漿鈣和磷的水平穩(wěn)定，滿足骨骼礦物質(zhì)化、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)及細(xì)胞的基本功能。

 

　　維生素D缺乏可能導(dǎo)致鈣的吸收利用降低，出現(xiàn)佝僂病、骨軟化癥及骨質(zhì)疏松等問題。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中維生素D含量（以每日計(jì)）應(yīng)在1.5—10μg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中維生素D含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲(chǔ)存過程中損失。

 

三十一、鋅

 

　　鋅是人體必需的微量元素，對(duì)生長發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝等均有重要作用。

 

　　鋅缺乏可能導(dǎo)致味覺障礙、生長發(fā)育不良、皮膚干燥等癥狀。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》（GB 24154—2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中鋅含量（以每日計(jì)）應(yīng)在1.7—12mg范圍內(nèi)；

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。

 

　　運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中鋅含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不符合質(zhì)量要求；也可能是生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻。