2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為人人悅購（保亭）商貿(mào)有限公司銷售的豇豆，其中克百威殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根騰輝易購超市（個體工商戶）銷售的豇豆，其中倍硫磷殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內(nèi)吸活性�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豇豆中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響�？税偻�殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

　　倍硫磷是一種廣譜速效的長效殺蟲劑，對多種害蟲有效，主要起觸殺的胃毒作用，殘效期長，主要用于防治大豆食心蟲，棉花害蟲，果樹害蟲，蔬菜和水稻害蟲，對于防治蚊，蠅，臭蟲，虱子，蟑螂也有良好效果。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。倍硫磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

　1批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，為�？邶埲A海百益副食品商行銷售的百合干（蔬菜干制品），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，蔬菜干制品中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.2g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫；也可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確；還可能是使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡。

　　還有2批次餐飲具檢出其他污染物問題，分別為�？邶埲A名泰咖啡廳使用的復(fù)用餐飲具（碗），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口美蘭鑫潤禾順餐廳使用的復(fù)用餐飲具（碗），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）是洗滌劑的主要成分。餐具清洗消毒過程中控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐具上的殘留�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，復(fù)用餐飲具（消毒餐飲具）中不得檢出陰離子合成洗滌劑。檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是餐飲具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗。